गव्हाच्या पिठापासून सोप्या पद्धतीने बनवा खमंग आणि कुरकुरीत शंकरपाळी; जाणून घ्या रेसिपी
थेट WhatsApp वर मिळवा
दिवाळीच्या फराळात आवर्जून केली जाणारी आणि लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडणारी खमंग शंकरपाळी यंदा गव्हाच्या पिठाचा वापर करून अगदी सोप्या पद्धतीने कशी तयार करावी, याबाबतची ही विशेष रेसिपी.
स्थैर्य, सातारा, दि. ०३ नोव्हेंबर : दिवाळीच्या सणात फराळाला विशेष महत्त्व असते आणि त्यातही गोड आणि कुरकुरीत शंकरपाळीशिवाय फराळाची ताटली अपूर्ण मानली जाते. मैदा खाणे टाळणाऱ्यांसाठी गव्हाच्या पिठापासून अगदी खमंग आणि खुसखुशीत शंकरपाळी तयार करणे हा एक उत्तम पर्याय ठरतो. घरातील साहित्याचा वापर करून ही पौष्टिक आणि चवदार रेसिपी कशी बनवायची, याची माहिती समोर आली आहे.
साहित्य आणि योग्य प्रमाण
गव्हाच्या पिठाची शंकरपाळी बनवण्यासाठी दोन कप गव्हाचे पीठ, अर्धा कप पिठीसाखर, अर्धा कप तूप किंवा साजूक तेल, अर्धा कप दूध किंवा पाणी आणि चिमूटभर मीठ आवश्यक असते. याशिवाय तळण्यासाठी कढईत योग्य प्रमाणात तेल किंवा तूप वापरावे लागते. प्रमाण योग्य ठेवल्यास शंकरपाळी अतिशय खुसखुशीत तयार होते.
कृती आणि महत्त्वाची टिप्स
सर्वप्रथम एका पातेल्यात दूध, तूप आणि साखर एकत्र करून साखर पूर्ण विरघळेपर्यंत हलवून घ्यावे. त्यानंतर एका मोठ्या परातीत गव्हाचे पीठ आणि चिमूटभर मीठ घेऊन तयार केलेले साखरेचे मिश्रण त्यात टाकावे. पीठ घट्ट मळून घ्यावे आणि काही वेळ मुरु द्यावे. नंतर त्याचे गोल गोळे करून जाडसर पोळी लाटून चौकोनी आकारात शंकरपाळ्या कापाव्यात. मंद आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत तळून घेतल्यास शंकरपाळी अगदी कुरकुरीत होते.
