नवरात्रीच्या नैवेद्यासाठी घरच्या घरी बनवा केशर-वेलची पेढा; सोपी अन् झटपट रेसिपी
थेट WhatsApp वर मिळवा
नवरात्रोत्सवात देवीच्या नैवेद्यासाठी शुद्ध आणि चवदार केशर-वेलची पेढा घरच्या घरी अत्यंत सोप्या पद्धतीने कसा बनवावा याची सविस्तर कृती.
स्थैर्य,सातारा, दि. १२ ऑक्टोबर : नवरात्रोत्सवाच्या काळात देवीला दररोज विविध पदार्थांचा नैवेद्य दाखवला जातो. सणासुदीच्या दिवसांत बाजारातील मिठाईमध्ये भेसळीची शक्यता असल्याने घरच्या घरी शुद्ध आणि स्वादिष्ट मिठाई बनवण्याकडे नागरिकांचा कल वाढला आहे. या पार्श्वभूमीवर अत्यंत कमी साहित्यात आणि झटपट तयार होणारा केशर-वेलची पेढा हा नैवेद्यासाठी एक उत्तम पर्याय ठरत आहे.
केशर-वेलची पेढा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
घरच्या घरी पेढा बनवण्यासाठी एक कप मावा (मावा नसल्यास मिल्क पावडर), अर्धा कप साखर किंवा पिठीसाखर, २ ते ३ चमचे दूध, ४-५ केशर काड्या आणि अर्धा चमचा वेलची पावडर आवश्यक आहे. तसेच सजवटीसाठी पिस्त्याचे काप वापरता येतात. केशर कोमट दुधात भिजवून ठेवल्याने पेढ्याला छान रंग आणि सुगंध येतो.
पेढा बनवण्याची सोपी कृती
प्रथम एका कढईत मावा मंद आचेवर हलका गुलाबी होईपर्यंत परतून घ्यावा. मावा मऊ झाल्यानंतर त्यात साखर आणि केशराचे दूध घालावे. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत राहावे. मिश्रण कढई सोडायला लागल्यावर त्यात वेलची पावडर घालून गॅस बंद करावा. मिश्रण कोमट झाल्यावर त्याचे लहान गोळे करून पेढ्याचा आकार द्यावा आणि वरून पिस्त्याचे काप लावून सजवावे. हा पेढा चविष्ट असण्यासोबतच उपवासासाठी आणि नैवेद्यासाठी अत्यंत उत्तम मानला जातो.
