बाप्पाच्या विसर्जनसाठी नैवेद्याला घरी तयार करा हलवाई स्टाईल केसर मलाई मोदक; पाहा सोपी रेसिपी
थेट WhatsApp वर मिळवा
गणेशोत्सवात बाप्पाच्या नैवेद्यासाठी घरच्या घरी तोंडाला पाणी आणणारे मऊ आणि चवदार केसर मलाई मोदक बनवण्याची सोपी कृती जाणून घ्या.
स्थैर्य,सातारा, दि. २४ सप्टेंबर : गणेशोत्सवाच्या काळात श्री गणरायाच्या नैवेद्यासाठी विविध प्रकारचे मोदक बनवले जातात. उकडीचे आणि तळणीच्या मोदकांसोबतच केसर मलाई मोदकांना विशेष पसंती दिली जाते. अतिशय कमी साहित्यात आणि कमी वेळेत तयार होणारे हे मोदक चवीला अत्यंत स्वादिष्ट लागतात. हलवाई स्टाईल मऊ आणि रसरशीत केसर मलाई मोदक घरच्या घरी कसे बनवावेत, याची सोपी पद्धत खालीलप्रमाणे आहे.
आवश्यक साहित्य आणि पूर्वतयारी
केसर मलाई मोदक बनवण्यासाठी २ कप पनीर किंवा मावा, १/२ कप Condensed Milk किंवा पिठीसाखर, २ ते ३ चमचे मलाई (साय), ८-१० केसरच्या काड्या (२ चमचे कोमट दुधात भिजवलेल्या), १/२ चमचा वेलची पूड आणि सजावटीसाठी बारीक केलेले काजू-पिस्त्याचे तुकडे आवश्यक आहेत. प्रथम पनीर चांगले किसून किंवा मिक्सरमध्ये फिरवून मऊ करून घ्यावे.
कृती आणि मोदक तयार करण्याची पद्धत
एका कढईत मंद आचेवर किसलेले पनीर, मलाई आणि कCondensed Milk एकत्र करून ५ ते ७ मिनिटे सतत ढवळत राहावे. मिश्रण घट्ट होऊ लागल्यावर त्यात भिजवलेले केसर आणि वेलची पूड घालावी. मिश्रण कढई सोडूपर्यंत शिजवून घेतल्यानंतर आचेवरून खाली उतरावे. मिश्रण कोमट झाल्यावर मोदकाच्या साच्याला थोडे तूप लावून त्यात हे मिश्रण भरावे. अशा प्रकारे स्वादिष्ट केसर मलाई मोदक नैवेद्यासाठी तयार होतात.
