दिवाळीत फराळासाठी बनवा कोकणी पद्धतीची तांदळाची बोरं; जाणून घ्या सोपी रेसिपी
थेट WhatsApp वर मिळवा
दिवाळी सणानिमित्त फराळामध्ये नेहमीच्या पदार्थांसोबत कोकणातील पारंपरिक तांदळाची चविष्ट बोरं बनवता येतात. हा पदार्थ कमी साहित्यात झटपट तयार होतो.
स्थैर्य, सातारा, दि. ०६ नोव्हेंबर : दिवाळी सणानिमित्त घराघरांमध्ये विविध प्रकारचा फराळ तयार केला जातो. चकली, शेव, लाडू आणि करंजी यांसारख्या पारंपरिक पदार्थांसोबतच कोकणात आवर्जून बनवली जाणारी तांदळाची बोरं हा एक उत्तम पर्याय ठरतो. तांदळाचे पीठ आणि गुळाचा वापर करून तयार होणारा हा पदार्थ चविष्ट असण्यासोबतच पौष्टिकही असतो. कमीत कमी वेळेत आणि सोप्या साहित्यात हा पदार्थ सहज तयार करता येतो.
तांदळाची बोरं बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
हा पदार्थ तयार करण्यासाठी तांदळाचे पीठ, गूळ, पांढरे तीळ, ओल्या खोबऱ्याचा किस, वेलची पावडर, जायफळ पावडर, चवीनुसार मीठ आणि तळण्यासाठी तेल या साहित्याची आवश्यकता असते.
बोरं तयार करण्याची सोपी कृती
सर्वप्रथम कढईत पांढरे तीळ मंद आचेवर लालसर होईपर्यंत भाजून घ्यावेत. त्यानंतर ओल्या खोबऱ्याचा किस भाजून त्यातील पाणी आटवून घ्यावे, ज्यामुळे पदार्थ जास्त दिवस टिकतो. दुसऱ्या पॅनमध्ये गूळ आणि पाणी एकत्र करून उकळून घ्यावे. एका भांड्यात तांदळाचे पीठ, वेलची पावडर, जायफळ पावडर, भाजलेले खोबरे, तीळ, मीठ आणि गरम तेलाचे मोहन घालून एकत्र करावे. त्यात गुळाचे मिश्रण घालून घट्ट पीठ मळून घ्यावे. पिठाचे छोटे गोळे बनवून गरम तेलात मंद आचेवर दोन्ही बाजूंनी छान तळून घ्यावेत.
