ओल्या खोबऱ्याची चटणी कशी बनवायची? जाणून घ्या खमंग आणि सोपी रेसिपी
थेट WhatsApp वर मिळवा
घरीच अवघ्या काही मिनिटांत इडली, डोसा किंवा इतर पदार्थांसोबत खाण्यासाठी अस्सल पारंपरिक चवीची ओल्या खोबऱ्याची झणझणीत चटणी कशी तयार करावी, याची सोपी पद्धत समोर आली आहे.
स्थैर्य, सातारा, दि. २४ ऑक्टोबर : महाराष्ट्रीयन खाद्यसंस्कृतीमध्ये इडली, डोसा, आंबोळी किंवा बटाटे वड्यांसोबत खाण्यासाठी ओल्या खोबऱ्याची चटणी आवर्जून बनवली जाते. खोबऱ्याचा गोडवा, मिरचीचा तिखटपणा आणि खमंग फोडणी यामुळे या चटणीची चव अधिकच वाढते. घरच्या साहित्यात ही चटणी कशी तयार करावी, याची सोपी रेसिपी उपलब्ध झाली आहे.
साहित्य आणि तयार करण्याची सोपी पद्धत
ओल्या खोबऱ्याची चटणी बनवण्यासाठी ओल्या खोबऱ्याचा किस, हिरवी मिरची, आलं, लसूण, भाजलेली चणा डाळ आणि मीठ मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावे. त्यानंतर एका भांड्यात तेल गरम करून त्यात मोहरी, कढीपत्ता आणि हिंग घालून खमंग फोडणी तयार करावी. ही फोडणी वाटेलेल्या चटणीत व्यवस्थित मिसळल्यानंतर उत्तम चवीची ओल्या खोबऱ्याची चटणी तयार होते.
