अवघ्या १० मिनिटांत घरच्या घरी बनवा खमंग आणि पौष्टिक मसुर डाळीची आमटी; जाणून घ्या सोपी रेसिपी
थेट WhatsApp वर मिळवा
घाईगडबडीच्या वेळेत किंवा झटपट काहीतरी पौष्टिक बनवायचे असल्यास, अवघ्या दहा मिनिटांत तयार होणारी खमंग आणि चवदार मसुर डाळीची आमटी उत्तम पर्याय ठरतो.
स्थैर्य, सातारा, दि. २२ ऑक्टोबर : धावपळीच्या जीवनशैलीत रोजच्या जेवणात काय बनवावे, हा प्रश्न अनेकांसमोर असतो. अशा वेळी झटपट आणि शरीराला ऊर्जा देणारे पदार्थ तयार करणे सोयीचे ठरते. पारंपारिक महाराष्ट्रीयन पद्धतीनुसार, मसाल्यांचा योग्य वापर करून कमी वेळेत तयार होणारी मसुर डाळीची आमटी खाण्यास अत्यंत स्वादिष्ट लागते.
साहित्य आणि कृतीची सोपी पद्धत
ही चमचमीत आमटी बनवण्यासाठी मसुर डाळ, कांदा, टोमॅटो, लसूण, हिरव्या मिरच्या, जिरे, मोहरी, गोडा मसाला किंवा कांदा-लसूण मसाला, हळद आणि तेल आवश्यक असते. सर्वप्रथम मसुर डाळ स्वच्छ धुऊन कुकरमध्ये मऊ शिजवून घ्यावी. त्यानंतर कढईत तेल तापवून त्यात जिरे, मोहरीची फोडणी देऊन बारीक चिरलेला कांदा आणि टोमॅटो चांगले परतून घ्यावेत.
मसाल्यांचे योग्य प्रमाण आणि चव
फोडणीमध्ये मसाल्यांची पूड आणि शिजवलेली डाळ एकत्र करून आवश्यकतेनुसार पाणी घालावे. मध्यम आचेवर ५ ते ७ मिनिटे उकळी आणल्यानंतर वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर भुरभुरल्यास आमटीचा सुवास आणि चव वाढते. गरम भातासोबत किंवा चपातीसोबत ही पौष्टिक आमटी अत्यंत चवदार लागते.
