हॉटेलसारखी खमंग कांदा भजी कशी बनवायची; जाणून घ्या सोपी रेसिपी
थेट WhatsApp वर मिळवा
घरीच हॉटेलसारखी खमंग आणि कुरकुरीत कांदा भजी बनवण्याची सोपी रेसिपी समोर आली असून, काही मोजक्या टिप्सच्या मदतीने ही चवदार भजी तयार करता येतात.
स्थैर्य, सातारा, दि. २१ ऑक्टोबर : पावसाळ्यात किंवा संध्याकाळच्या वेळी चहासोबत गरमागरम कांदा भजी खाण्याची मजाच काही वेगळी असते. अनेकदा घरच्या घरी भजी बनवताना ती हॉटेलसारखी कुरकुरीत आणि खमंग होत नाहीत. मात्र, योग्य साहित्याचा वापर आणि काही सोप्या टिप्स फॉलो केल्यास अगदी कमी वेळेत हॉटेलसारखी चवदार कांदा भजी तयार करणे शक्य होते.
साहित्य आणि भजी बनवण्याची पद्धत
खमंग कांदा भजी बनवण्यासाठी पातळ उभे चिरलेले कांदे, बेसन पीठ, तांदळाचे पीठ किंवा रवा, हिरव्या मिरच्या, ओवा, कोथिंबीर, हळद आणि चवीनुसार मीठ आवश्यक असते. सर्वप्रथम चिरलेल्या कांद्यामध्ये मीठ मिसळून काही वेळ बाजूला ठेवावे, जेणेकरून कांद्याला पाणी सुटेल. त्यानंतर त्यात बेसन पीठ आणि इतर मसाले घालून घट्ट मळून घ्यावे. भजी तळताना कढईत तेल चांगले कडक तापवून मध्यम आचेवर कुरकुरीत तळून घ्यावीत.
कुरकुरीतपणा आणण्याच्या महत्त्वाच्या टिप्स
भजी अधिक कुरकुरीत करण्यासाठी बेसन पिठात थोडे तांदळाचे पीठ किंवा गरम तेलाचे मोहन घालणे फायदेशीर ठरते. तसेच, पीठ मळताना पाण्याचा अतिवापर टाळावा कारण कांद्याच्या स्वतःच्या पाण्यामुळे पीठ व्यवस्थित भिजते. योग्य प्रकारे तळलेली कांदा भजी खाण्यास अत्यंत खमंग आणि चवदार लागतात.
