तोंडाची चव वाढवणारी झणझणीत लसूण चटणी; बनवा घरच्या घरी सोप्या पद्धतीने
थेट WhatsApp वर मिळवा
जेवणाची चव वाढवण्यासाठी आणि तोंडाला रुची आणण्यासाठी घरगुती पद्धतीने तयार केलेली झणझणीत लसूण चटणी हा एक उत्तम आणि सोपा पर्याय ठरू शकतो.
स्थैर्य, सातारा, दि. ०८ ऑक्टोबर : रोजच्या जेवणात तोंडी लावण्यासाठी किंवा जेवणाची चव अधिक वाढवण्यासाठी लसणाची चटकदार चटणी हा अत्यंत लोकप्रिय पदार्थ आहे. लसणामधील पाचक गुणधर्म आणि दाहक चव अन्नाची रुची वाढवण्यास मदत करते. कमी साहित्यात आणि अत्यंत कमी वेळेत तयार होणारी ही पारंपरिक चटणी घरच्या घरी सहज बनवता येते.
लसूण चटणी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
चटणी बनवण्यासाठी १ कप सोलेला लसूण, २ ते ३ चमचे लाल तिखट, १ चमचा जिरे, चवीनुसार मीठ आणि २ चमचे गरम तेल आवश्यक असते. लसणाचा तिखटपणा आणि सुगंध टिकून राहण्यासाठी ताजी घटके वापरणे अधिक फायदेशीर ठरते.
सोपी कृती आणि साठवणूक
प्रथमतः सोलेला लसूण, जिरे, लाल तिखट आणि मीठ मिक्सरमध्ये किंवा खलबत्त्यात जाडसर वाटून घ्यावे. त्यानंतर कढईत तेल गरम करून त्यात हे मिश्रण मंद आचेवर १-२ मिनिटे परतून घ्यावे. तेल सुटल्यानंतर गॅस बंद करावा. ही चटणी काचेच्या हवाबंद बाटलीत ठेवून १५ ते २० दिवस सहज वापरता येते.
