कडीपत्त्याची लज्जतदार चटणी दूर करेल आजारपण; घरच्या घरी सोप्या पद्धतीने अशी बनवा
थेट WhatsApp वर मिळवा
कडीपत्त्यामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात. दररोज कडीपत्त्याची चटणी खाल्यास पचनक्रिया सुधारून मधुमेह, केस गळती आणि अशक्तपणा दूर होण्यास मदत होते.
स्थैर्य, सातारा, दि. ०६ ऑक्टोबर : दैनंदिन आहारात जिन्नस म्हणून वापरला जाणारा कडीपत्ता आरोग्यासाठी अत्यंत गुणकारी मानला जातो. अनेकदा जेवणातील कडीपत्ता बाजूला काढला जातो, मात्र त्याची स्वादिष्ट आणि चवदार चटणी बनवून खाल्ल्यास शरीराला आवश्यक ती सर्व पोषक तत्वे मिळतात. घरच्या घरी कमी साहित्यात कडीपत्त्याची पौष्टिक चटणी कशी बनवावी आणि त्याचे आरोग्याला होणारे फायदे जाणून घेऊया.
कडीपत्ता चटणीसाठी आवश्यक साहित्य अन् कृती
कडीपत्त्याची चटणी बनवण्यासाठी एक कप स्वच्छ धुतलेला कडीपत्ता, अर्धा कप किसलेले सुके खोबरे, दोन चमचे पांढरे तीळ, एक चमचा जिरे, ४ ते ५ लसूण पाकळ्या, चवीनुसार लाल तिखट, मीठ आणि थोडे तेल लागते. सर्वप्रथम कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात कडीपत्ता छान कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्यावा. त्यानंतर त्याच कढईत खोबरे, तीळ आणि जिरे हलके तांबूस भाजून घ्यावे. हे सर्व जिन्नस थंड झाल्यावर लसूण, लाल तिखट आणि मिठासह मिक्सरमध्ये एकत्र करून जाडसर वाटून घ्यावे.
आरोग्यासाठी कडीपत्त्याचे जबरदस्त फायदे
कडीपत्त्यामध्ये अ, बी, सी आणि ई ही जीवनसत्त्वे मुबलक प्रमाणात असतात. या चटणीच्या नियमित सेवनाने पचनक्रिया मजबूत होते आणि गॅस किंवा अपचनाचा त्रास कमी होतो. कडीपत्त्यातील अँटीऑक्सिडंट्स रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात, ज्यामुळे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी ही चटणी अत्यंत फायदेशीर ठरते. याशिवाय केस गळती रोखणे, दृष्टी सुधारणे आणि शरीरातील थकवा दूर करण्यासाठी कडीपत्ता गुणकारी मानला जातो.
